¿Te da curiosidad el mundo de la Comida Japonesa?
¿Te da curiosidad el mundo de la cocina japonesa? En este curso vas a conocer toda su historia, productos y técnicas para que seas un gran chef de tus platos japoneses preferidos. Tu paladar va a familiarizarse con los sabores y texturas de los productos de la cocina japonesa, con la ayuda de demostraciones de platos y teorías aprendidas.-
DuraciónModalidad regular:
2 meses con una carga horaria de 5 horas semanales, cursando 2 veces por semana. La duración del curso tiene un total de 16 clases.
Requisitos
Ser mayor de 16 años de edad1 fotografía 4×4Fotocopia de DNI*Argentinos o extranjeros radicados en el país: DNI, Libreta cívica o de enrolamiento; Extranjeros no radicados: Pasaporte.
Contenidos
- Introducción a la gastronomía japonesa
- Productos caraterísticos.
- Reconocimiento de utensilios.
- Técnicas japonesas.
- Vocabulario técnico
Elaboración de arroz
- Gohan
- Shari
Rolls simples e invertidos
- Uramaki
- Norimaki
- Hosomaki
- Futomaki
Encurtidos
-
Platos clásicos
- Niguiri
- Temaki
- Nimono
- Cerdo Tonkatsu
- Torino kara - ague
- Okonomiyaki
- Tempura
- Ponsu
- Yakitori
Cocina para aficionados
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