Este posgrado está destinado a personas que han estudiado Pâtissier Profesional en nuestra escuela o que poseen conocimientos equivalentes. Está desarrollado para reforzar y aprender las técnicas más complejas de la alta pastelería
Programa
Esta carrera está destinada a personas que han estudiado pastelería y panadería en nuestra escuela o que poseen conocimientos equivalentes. Está desarrollada para conocer las técnicas de la alta pastelería, entender los procesos culinarios y aprender las técnicas ideales para aplicarle a los diferentes los productos.
Su programa de un año está acompañado de una formación de aprendizaje sólido y completo donde el alumno desarrollará su potencial creativo y será capaz de expresar su propia visión de la pastelería.
Duración
Modalidad Regular: Un año lectivo con una carga horaria de 7 horas semanales, divididas en 5 horas reloj que abarcan materias prácticas y de 2 horas reloj que abarcan materias teóricas complementarias
Modalidad Intensiva: Medio año lectivo con una carga horaria de 14 horas semanales, divididas en 10 horas reloj que abarcan materias prácticas y de 4 horas reloj que abarcan materias teóricas complementarias.
Requisitos
Ser mayor de 16 años de edad
Certificado de estudios primario o secundario
2 fotografías 4×4
Fotocopia de DNI (Argentinos o extranjeros radicados en el país: DNI, Libreta cívica o de enrolamiento; Extranjeros no radicados: Pasaporte).
Certificado médico de aptitud psico-física (original)
Máster en Gastronomía
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